Trigo Antiguo Kamut Ecológico para germinar

Descripción

Comprar semillas de hierba de trigo

El trigo kamut, cuyo nombre real es khorasan, o también conocido como trigo corazón, es un grano legendario cuyo origen no está del todo claro. Hay fuentes que lo sitúan en Egipto, ya que se han encontrado semillas en el interior de algunos sarcófagos; otras en Mesopotamia e incluso algunas leyendas cuentan que Noé lo trajo en su famosa arca. El nombre en latín, utilizado también en botánica de este cereal es Triticum turanicum.

Nuestros granos de trigo Khorasan son 100% ecológicos y libres de OGM para germinar, y se obtienen de las cosechas de las tierras de cultivo españolas de Tierra de Campos en Palencia.

En Biowheat sabemos la importancia de la germinación de la semillas, asi que disponemos de seleccionadora óptica de color para conseguir un alto porcentaje de germinación de las semillas y que éstas sean perfectas para el cultivo de brotes y germinados. De esta manera podemos disfrutar de los productos ecológicos de nuestra agricultura ecológica nacional, ya que es de las más antiguas del mundo.

El trigo khorasan es un cereal muy antiguo utilizado en la vida moderna, caracterizado por su gran pureza y alta calidad, ligado a la agricultura ecológica donde no se utilizan fertilizantes artificiales, ni pesticidas, por lo que conseguimos altos beneficios nutricionales. La principal característica de este trigo es que no se ha modificado genéticamente, por lo que conserva su patrimonio nutricional original.
Este trigo se caracteriza por su dureza y el gran tamaño de sus granos, dos o tres veces superior al del trigo común, y proporciona un sabor más dulce que el resto de los trigos.

Beneficios

El trigo Khorasan tiene un perfil nutricional mucho más generoso en proteínas, minerales, vitaminas, lípido y aminoácidos que el trigo común, por lo que se está convirtiendo en un sustitutivo muy nutritivo.
Contiene un 40% más de proteínas que el resto de trigo y es muy rico en minerales y proporciona un alto porcentaje de aminoácidos. Es un cereal altamente energético, ideal para deportistas. Además, es rico en vitaminas B y E, lo que favorece al buen funcionamiento del sistema nervioso y es un poderoso antioxidante. Es rico en proteínas y fibra que va bien para la salud cardiovascular.
Este trigo, al no haber sido modificado genéticamente lo hace más digestivo y ofrece una mayor tolerabilidad y digestibilidad, produciendo menos intolerancias alimentarias.

Podeis ampliar la informacion de los beneficios del trigo Korashan en el articulo publicado en nuestro blog.

Usos

Al ser este trigo de mayor tamaño que el trigo convencional y proporcionar un sabor más agradable, hace que aumente sus posibilidades en la cocina. Se puede utilizar en la repostería para pasteles y bizcochos, para elaborar pan, para hacer pasta, como ingrediente en guisos o cuscús,.. y como no para cultivar hierba de trigo ecológica y obtener un jugo de hierba de trigo altamente energético y saludable.

Con los granos de trigo Khorasan podemos cultivar brotes de hierba de trigo para luego extraer su jugo verde y muy nutritivo, o podemos cultivar germinados de trigo.

Lo ideal es el cultivo de brotes de hierba de trigo

Cultivo de germinados de trigo en nuestro saquito de germinación o bote de cristal. Vertemos las semillas en un bol con agua para eliminar aquellas semilla o residuo que flote. Introducimos los granos en el saquito o bote germinador, manteniendo la semilla siempre húmeda, enjuagándola con agua una o dos veces al día. Sabremos que los brotes están listos cuando hayan salido los primeros tallos listos para su consumo, pasados de 5 a 7 días.

Como cultivar hierba de trigo ecológica

Vamos a dividir el proceso en varias fases:

Pre-germinación

1. Abrir la bolsa y verter la cantidad deseada de semillas en un bol con agua. Remover un poco y retirar con un colador la semillas que floten (así nos garantizamos eliminar las semillas que no vayan a germinar)
2. Dejar entre 12 y 16 horas las semillas en remojo
3. Pasado este tiempo, aclarar las semillas con agua limpia y dejaremos las semillas en una bolsa de germinación o envueltas en un trapo húmedo y a oscuras durante 24-48 horas (asegurarse de que la bolsita o el trapo se mantiene húmedo durante todo el proceso)

Germinación

4. Verter en la bandeja 2.5cm de sustrato ecológico, humedecer y cubrir de manera uniforme con semillas previamente germinadas.
5. Regar hasta humedecer completamente todo el sustrato.
6. Dejar a oscuras o tapar con un trapo durante 3 o 4 días y regar una vez al día.

Crecimiento

7. A partir del cuarto día sacar a la luz pero sin que la den los rayos del sol directos.
8. Regar cada 2 o 3 días para mantener el sustrato húmedo.
9. Pasados de 10 a 12 días verás como comienza a salir la segunda brizna (hoja). Este será el punto perfecto para consumir los brotes

Como tomarlo

Para una extracción correcta usaremos un extractor coolpres ya sea manual o eléctrico.

Recomendamos tomar el zumo de hierba de trigo recién hecho para saborear un zumo verde vivo, activo y dulce. Se puede beber solo, disuelto en agua o mezclándolo con otros zumos o jugos.

Dosis recomendada por persona: 30ml (usaremos 40g de hierba más o menos), pero se puede tomar más cantidad diaria. Hasta 100ml ya que es una alimento y NO UNA MEDICINA

Con 300g de hierba de trigo obtendremos 8 chupitos de 30ml

El momento ideal para tomar el chupito es en ayunas, unos minutos antes de desayunar o 15 minutos antes de las comidas. También se recomienda tomarlo 20 min antes de comenzar cualquier activad física

También se puede usar de modo cutáneo en heridas y cicatrices.

Beneficios de la hierba de trigo:

El jugo de hierba de trigo es muy rico en clorofila ya que representa el 70% del contenido total. Este compuesto es también conocido como “la sangre de las plantas”, ya que curiosamente su estructura molecular se asemeja a la de la sangre humana, con la única diferencia que la hemoglobina está compuesta principalmente por hierro y la clorofila por magnesio.

Esto supone una gran fuente natural de minerales muy beneficiosos para la salud como el magnesio, potasio, calcio, fosforo, manganeso, selenio y zinc. Además contiene una gran cantidad de nutrientes y vitaminas (A, B5, B12 Y E).

Al consumir jugo de trigo tendremos un efecto desintoxicador de. nuestro organismo, subiremos la oxigenación a nivel celular, siendo un aliado contar el cáncer. El zumo fresco aporta un poder enzimático activo.

Por otra parte, el jugo verde de hierba de trigo también puede utilizarse a nivel externo, es decir sobre la piel, sus propiedades antibacterianas ayudan a sanar heridas y cicatrices.

Precio por unidad:

• Bolsa 180g: 9,44€/Kilo
• Bolsa 250g: 8,20€/Kilo
• Bolsa 500g: 7,50€/kilo
• Bolsa 1.000g: 7€/Kilo