Descripción
Su nombre científico es Trigonella foenum graecum . El fenogreco también es conocido como Alhova y pertenece a la familia de las legumbres (lentejas, garbanzos, etc).
El empleo de esta planta, el fenogreco, es bastante amplio, sobre todo sus semillas que cuentan con una antigua y larga tradición, ya se trate de su uso culinario o para curar dolencias tan dispares.
La variedad exacta de esta semilla es Fenogreco Poseidon / Fenugreek Poseidon
Beneficios
Las semillas de fenogreco, destacan por su capacidad terapéutica como tónico digestivo y como ayuda para tratar la diabetes, el colesterol, los dolores menstruales, o las impurezas cutáneas.
De las propiedades del fenogreco podemos destacar que sus semillas contienen ingentes cantidades de minerales esenciales para la salud y el organismo como el hierro, el magnesio, el calcio, el cobre, el zinc, el selenio y el potasio.
Como cultivarlo
Con las semillas de fenogreco podemos cultivar germinados en la bolsa de germinación
Como cultivar germinados de fenogreco, primero tenemos que hidratar las semillas, sumergiéndolas en agua durante 6-8 horas. Después echa las semillas hidratadas en el saquito germinador, deja la bolsa en un lugar con luz indirecta y moje dos veces al día la bolsa germinadora para mantener las semillas húmedas. Los germinados están listos para ser consumidos pasados 5 días
Usos
Los microgreens de fenogreco son muy aromáticos, su olor se asocia a la vainilla. Se puede utilizar para acompañar en ensaladas frías, sándwiches o como decoración de los platos.
Precio por unidad:
- Bolsa 100g: 34,00€/kilo
- Bolsa 500g: 28,50€/kilo
- Bolsa 1000g: 25,50€/kilo
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